TUMBAS DE CHOCOLATE

 

Ya tenemos casi encima Halloween y como mi sobrino mediano nació dos días antes siempre le hago cosas para su cumple con el tema. Estoy bastante enfadada con Nordic Ware porque hice la receta que traía el molde y se me quedaron pegadas las tumbas cuando uso un spray engrasante para este tipo de moldes que es la bomba. La segunda vez que la hice me di cuenta que la masa quedaba demasiado blanda así que experimenté con la receta del layer cake de chocolate. Con estas cantidades da para 9 tumbas, así que en cuanto desmoldo, lavo el molde y hago las otras tres. 

- 37 grs. de cacao en polvo sin azúcar

- 176 grs. de harina

- 1,6 grs. de levadura en polvo

- 1 grs. de bicarbonato

- 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 230 grs. de azúcar

- 2 huevos grandes

- 80 grs. de chocolate negro derretido

- 1 cucharadita de vainilla

- 260 c.c. de leche

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa. Se tamiza la harina, bicarbonato y levadura.

Se echan los huevos de uno en uno en la mantequilla, luego el chocolate derretido casí frio y la vainilla, cuando esté integrado se echa un tercio de la harina y la mitad de la leche, se mezcla y se añade otro tercio de la harina y el resto de la leche, terminamos con la harina.

Se rocía el molde con spray anti adherente y se rellena hasta que falte un dedo para llegar al borde. Se hornea a 180ºC durante 20 mintos se pincha para ver si está y se saca del horno. Se deja reposar 15 minutos, se vuelca el molde en una rejilla y se deja enfriar.