BUNDT CAKE HÚMEDO DE NARANJA

Receta del blog "Where is my spoon"

- 4 huevos medianos

- 200 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de vainilla

- 200 c.c. de aceite de girasol

- 200 c.c. de zumo de naranja más dos cucharadas

- ralladura de dos naranjas

- 300 grs. de harina

- 3 cucharaditas de levadura en polvo

Se baten las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que queden esponjosas y amarillo pálido, se añade lentamente el aceite y cuando está integrado se hace lo mismo con el zumo y la ralladura. Se tamiza la harina con la levadura y se mezcla con cuidado. Se baten las claras a punto de nieve y se añaden en tres partes con movimientos envolventes. Se viert een un molde de bundt cake de 24 a 26 cm, rociado con spray antiadherente y se hornea en la balda de abajo del horno a 180ºC durante 45 minutos. Si dora mucho se cubre con papel alumunio, se pincha y si sale el pincho limpio se saca del horno, se deja reposar 15 minutos y se vuelca en una rejilla. Una vez frío, se espolvorea con azúcar glas.