PÊCHE MELBA

 

Esta recreta la aprendí a hacer con flan de esos en polvo, pero donde esté una crema pastelera echa en casa que se quiten los polvos.

- crema pastelera pincha aquí (la cantidad depende del tamaño de las copas, a mí me dio para tres.

- medio melocotón en almíbar por persona

- mermelada de frambuesa

- crocanti de almendra

- nata montada (la cantidad depende de la cantidad que pongáis de adorno)

Una vez echa la crema pastelera bien espesa se vierte en las copas, se deja a temperatura ambiente y se mete en la nevera. Se coloca en el centro medio melocotón en almibar, se echa la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella y se echa alrededor del melocotón, se le pone encima la mermelada y el cocanti de almendra. Se guarda en la nevera hasta la hora de comerlo.