Este bizcocho sirve de base de tartas para los intolerantes al gluten.
- 3 huevos
- 150 grs. de azúcar glas
- 150 grs. de almendra molida fina
- ralladura de limón
Se baten las yemas con la mitad del azúcar, se añade la almendra y la ralladura de limón. Se baten las claras y cuando espuman se echa poco a poco el resto del azúcar, cuando están a punto de nieve se añaden en tres veces a las yemas con movimientos envolventes de abajo a arriba. Se forra un molde de 23 cm. con papel de horno, se echa la masa y se hornea a 180ºC durante 25 minutos.
Me encanta, me recuerda a una tarta que hago por navidades. Espectacular.
ResponderEliminarBesos. Lola