MINI PALMERAS DE FARINATO

 

Receta de Pedro de Antonio Villoria del Restaurante "Las Meninas" de Salamanca.

- hojaldre

- farinato

- huevo batido
- azúcar glas

Se estira fino el hojaldre, se coloca el farinato a lo largo en ambos extremos del hojaldre, por la parte larga, se enrolla del extremo largo hacia el centro, se hace lo mismo con el otro extremo, se cortan rodajas de 1 cm. de ancho, se aplastan un poco, se pincelan con huevo batido, se espolvorean con azúcar glas  y se hornea a 190ºC durante 15 minutos o hasta que doren.