TARTA DE QUESO Y GRANADA

Se acaban las granadas y se me fue el santo al cielo, se me olvidó poner alguna receta. 

- 750 grs. de queso mascarpone
- 400 c.c. de nata para montar
- 90 grs. de harina
- 250 grs. de azúcar
- ralladura de limón al gusto
- 1 cucharadita de vainilla
- 150 grs. de semillas de granada
- 3 huevos
- 250 c.c. de zumo de granada


Se bate el queso con el azúcar hasta que esponje, se añaden los huevos de uno en uno, no se añade el siguiente hasta que no está integrado el anterior, luego la ralladura y la vainilla y a continuación echamos la harina y batimos hasta que esté bien mezclada, se añade la nata y se bate bien hasta que quede espesa.
Las semillas de granada se mezclan a mano.
Se vierte en un molde desmontable de 23 cm. con el fondo forrado de papel de horno y se hornea a 180ºC durante 65 minutos.
Se deja a temperatura ambiente y se mete en la nevera como mínimo toda la noche.
Se desmolda despegando los bordes con cuidado y se pasa a un plato grande.
Se espolvorea la tarta con semillas de granada y por encima se le echa el zumo.