JULEPE DE MELOCOTÓN

- 240 grs. de agua
- 120 grs. de azúcar
- 300 grs. de melocotón
- 120 grs. de brandy
- 6 hojas de menta
-  soda
- hojas de menta para decorar
- cubitos de hielo

Se pone al fuego el agua con el azúcar, cuando hierve se añade la menta, se revuelve y se deja infusionar media hora, pasado el tiempo, se cuela.
Se trituran los melocotones, se añade el almíbar, se mezcla bien y se cuela. Se mete dos horas en la nevera.
Se tritura el hielo, se pone en vasos bajos, se echa el melocotón mezclado con el brandy encima del hielo, se añade la soda y se adorna con hojas de menta.