TARTA DE QUESO Y KAHLUA

Masa para tarta de queso con frutos secos pincha aquí
- 960 grs. de queso cremoso, Filadelfia, Mascarpone ...
- 250 grs. de azúcar
- 3 cucharadas de Maizena
- 4 huevos
- 65 c.c. de Kahlua o cualquier licor de café
- 1 cucharadita de vainilla

Adorno

- 180 c.c. de nata para montar
- 1 cucharada de azúcar
- cacao en polvo

Una vez preparado el molde con la base de frutos secos horneada y fría, lo forramos para Baño María pincha aquí.
Se bate el queso durante 1 minuto, se le añade la maizena y el azúcar y se bate de 2 a 3 minutos a velocidad media. Se añaden los huevos de uno en uno y cuando están mezclados echamos el licor de café y la vainilla. Se bate todo y se vierte en el molde horneando a 180ºC una hora. A la hora se pincha, si está cuajado el centro se saca. Se espera unos minutos y se pasa un cuchillo por el borde del molde. Una vez a temperatura ambiente, se mete en la nevera toda la noche.
Se bate la nata con el azúcar hasta que haga picos, se echa en el centro de la tarta y se espolvorea con cacao en polvo.
Yo no soy muy amiga de espolvorear con mucho cacao porque en ocasiones se queda en la garganta, pero en este caso se puede echar más porque se mezcla con la nata montada.