- 250 c.c. de leche - 3 cucharadas de azúcar caster (la que molemos en casa) - 2 yemas - 2 cucharaditas de vainilla - 1 cucharada de maizena - 35 grs. de mantequilla Se mezclan las yemas con la mitad del azúcar y la maizena, se pone la leche con la otra mitad del azúcar al fuego, cuando hierve se retira y se añade a las yemas en cuanto enfría un poco, echamos la vainilla y revolvemos bien y rápido para que no se cuezan las yemas. Si no queda homogéneo, colamos. Se pone a fuego medio y se bate hasta que vuelve a hervir, antes de retirarla del fuego tiene que haber engordado, se pasa a un bol y se le añade la mantequilla, se deja enfriar pincha aquí y se mete en la nevera.
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