HUMMUS CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE

- 400 grs. de garbanzos cocidos escurridos
- 1 diente de ajo
- sal
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- zumo de un limón
- 70 c.c. de tahina
- pimentón
- cacahuetes picados
 Se pasan los garbanzos por el pasapuré. Si están pelados se puede hacer con la batidora, se le añade la sal, el ajo machacado, la mantequilla  de cacahuete, la tahina y el zumo y se mezcla bien.
Se pasan unos cacahuetes picados por el pimentón y se espolvorea por encima del hummus. Se riega con un hilo de aceite. Se sirve con pan de pita, panecitos, tortillas mejicanas...