SOPA DE CALABAZA

- 1 cebolla
- 870 grs. de calabaza cocida y escurrida
- 875 c.c. de caldo de pollo
- 250 grs. de compota de manzana
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 130 c.c. de sour cream pincha aquí (con nata)
- sal y pimienta

Se pocha la cebolla, se le añade la calabaza el caldo, la compota, el jengibre, la sal y la pimienta, se cuece unos minutos y se tritura.  Se le añade la sour cream y se puede servir con pan frito, beicon en trozos...

Si no os queréis complicar la vida con la compota de manzana, cortáis las manzanas por la mitad, las metéis en el microondas, las dejáis enfriar y les quitáis la carne.