- 1 kg. de pulpa de piña
- 900 grs. de azúcar?
- la punta de una cucharadita de pectina o dos limones triturados sin piel, pero con las pepitas.
La cantidad de azúcar la pongo con interrogación porque la piña es una fruta ácida y si no está dulce necesita más azúcar así que yo lo que hago antes de nada es probarla y si está muy dulce, le echo menos azùcar, si está ácida, echo más.
Se tritura todo y se pone al fuego durante media hora revolviendo de vez en cuando. La piña tiene mucho jugo así que puede que se necesite tenerla un poco más en el fuego.
Es la mermelada que mas gusta a mi marido, se la come hasta con cuchara jijiji.Te quedó fantástica.Bsss reina.
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