ALIMENTO DEL DIABLO II

- 245 grs. de harina
- 200 grs. de azúcar glas
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 125 grs. de mantequilla fría cortada en cuadraditos
- 2 huevos 
- 130 c.c. de café fuerte
- 1/2 cucharadita de sal
- 195 c.c. de leche
- 50 grs. de cacao
- 1 cucharadita de vainilla

Glaseado pincha aquí

El café potencia el sabor del cacao, y en su caso, del chocolate.
Se tamiza la harina con el cacao, la sal  y el azúcar; se le añade la mantequilla  y se bate hasta que parezca pan rallado de chocolate.
Se mezcla la leche con el café caliente y la vainilla y se añade mezclando bien. Se añaden poco a poco los huevos batidos y se echa en dos moldes de 20 cm. con el fondo forrado de papel de horno. Hay que dar unos golpes en la mesa con los moldes para que salga el aire que pueda haber.
Se hornean de 25 a 30 minutos a 180ºC. Se dejan reposar 20 minutos, se desmoldan y se dejan enfriar del todo.
Se coloca un bizcocho en un plato grande, se cubre con el glaseado, se coloca el otro bizcocho encima dejando arriba la parte plana. Si hubiera quedado muy levantado, se corta un poco, pero seguimos poniendo arriba la parte plana. Cubrimos con el glaseado la parte superior y los laterales y metemos en la nevera.