FRUTOS SECOS ESPECIADOS (SALADOS)

- 135 grs. de anacardos
- 135 grs. de almendras tostadas
- 135 grs. de cacahuetes sin sal
- 100 grs. de nueces
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 o 1/2 cucharadita de cayena en polvo
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1/4 de cucharadita de cilantro

Yo no puedo con el cilantro ni con el comino, así que eché una cucharadita de romero.
Se bate la clara con el agua, cuando espuma, se añaden el resto de ingredientes.
Se van echando los frutos secos, se escurren con un tenedor y se colocan en una fuente de horno cubierta con papel de horno. cuando estén todos los frutos secos cubiertos con la mezcla de especias, se estiran en el molde para que no queden unos encima de otros. Se hornean a 165ºC entre 20 y 25 mintos. Tienen que quedar secos.  En este caso me llevaron 20 minutos y quedaron completamente secos. Los hice el mismo día que los dulces, pero me llevaron menos tiempo. Creo que además del tamaño de la clara influye la cantidad de azúcar, los dulces llevan más.
 Se sacan del horno y se colocan en papel de horno para que enfríen se separan con un dos tenedores para que no se queden pegados. Se pueden hacer el día antes y cuando enfrían se guardan bien cerrados.