CORDERO ASADO

Detesto el cordero, tengo que reconocer que intenté que me gustara y no lo conseguí, me molesta hasta el olor al cocinarlo, pero es la carne favorita del contrario, así que lo hago, a pesar de la estomagada que me da al hacerlo. !Qué bonito es el amor!

Esta es la receta de mi madre y le hacen la ola cada vez que lo cocina.

- medio cordero en trozos o un cuarto, dependiendo del tamaño
- ajo, sal
- aceite
- zumo de 2 limones
- 100 c.c. de brandy
- 100 c.c. de vino blanco

Se adoba el cordero con ajo y sal y se tiene toda la noche. Se rocía con aceite y se fríe un poco para sellarlo, se rocía con un vaso de agua y se mete en el horno a 180ºC . A los 10 minutos, se le echa el zumo de limón por encima. Diez minutos después, se añade el brandy y el vino. Cuando está dorado, se le da la vuelta. El tiempo de cocción depende del cordero. Pinchándolo se ve si ya está. Se sirve con patatas fritas, patatas al horno, puré de patata...