HELADO DE LECHE AGRIA II (BUTTERMILK)

- 500 c.c. de suero de leche pincha aquí (con leche)
- 125 c.c. de nata
- 100 grs. de azúcar 
- 1 y 1/2  cucharadita de vainilla
- 100 grs. de mantequilla
- 130 grs. de azúcar moreno
- 1 cucharada de agua

Batir suero, nata, azúcar y la vainilla. Cuando está bien mezclado se mete en el congelador. Se saca cada 45 minutos, se tritura y se vuelve a meter en el congelador. Hay que hacerlo tres veces.
Derretir la mantequilla, batir con el agua y el azúcar moreno hasta que se disuelva el azúcar y quede suave. Echar por encima del helado mejor templado  o a temperatura ambiente.