SOPA DE LECHE Y MANTECA (MANTEQUILLA)

Si algo me gusta en esta vida son los lácteos y lo dulce, así que esta receta que combina las dos cosas, me encanta y para un día de frío viene muy bien.

- 150 grs. de pan del día anterior cortado en trozos pequeños
- 1 litro de leche ( o más)
- 1 palo de canela grande
- ralladura de un limón o al gusto
- 1 pizca de sal
- azúcar al gusto
- 30 grs. de mantequilla

Se pone la leche con la canela, la ralladura , la sal y el azúcar a hervir, se le añade el pan y se cuece lentamente hasta que el pan está blando. Se retira el palo de canela y se añade la mantequilla revolviendo hasta que se funda. Se sirve muy caliente. Si queda muy espesa, se puede añadir algo más de leche.