- 4 huevos
- 1 lata de espárragos de 12 munidades
- 1 bote de leche evaporada (400 grs.)
- sal, pimienta, mahonesa...
Se cortan los espárragos en trozos pequeños y se mezclan con los huevos, un poco de sal y pimienta. Se tritura todo bien. Se unta un molde redondo con mantequilla y pan rallado. Se echa la mezcla en el molde y se pone al baño Mª a 180ºC durante 35 minutos o hasta que se pinche y salga el pincho limpio. Cuando enfría se desmolda y se sirve con mahonesa y ensalada, canónigos, tomates cherry.....
Se puede hacer sustituyendo los espárragos por medio kilo de gambas o 300 grs. de salmón ahumado.
Que bueno ese flan de espárragos y que original. Esta es una receta 10. Un saludo muy muy fuerte.
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