- 8 ó 9 dátiles confitados
- 3 cucharadas de mermelada de tomate pincha aquí
- 50 grs. de chocolate blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 15 grs. de mantequilla
- 100 c.c. de ron blanco
Se fríen los dátiles en la mantequilla, se les echa el azúcar y se flambean con el ron.
Se funde el chocolate blanco y se deja entibiar. Se pegan con el chocolate los dátiles haciendo una torre. Mezclar la mermelada con la salsa que quedó de flambear los dátiles, echarlo encima de la torre y salpicar con chocolate blanco derretido.
Nunca lo he visto así y tiene que hacer un contraste muy bueno.
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