MERMELADA DE POMELO Y CEREZAS

- 500 grs. de pulpa de pomelo
- 600 grs. de cerezas
- 1 cucharadita de zumo dse limón y la punta de una cucharaditra de pectina o dos limones pelados enteros triturados con las pepitas
- 1 kg. de azúcar

Se pelan los pomelos y se les quita la piel blanca, se despetitan las cerezas, se tritura todo y se pone al fuego, cuando empieza a hervir, se baja el fuego y se va revolviendo de vez en cuando durante media hora o hasta que coja la consistencia deseada.