HELADO DE LIMA

Este helado tiene la base del helado mantecado, lo modifiqué un poco para hacerlo más fácil, pero los ingredientes son los mismos. Clicais en el helado mantecado y os lleva a la receta

- 180 grs. de graham crackers pincha aquí
- 50 grs. de azúcar
- 90 grs. de mantequilla
- 6 yemas
- 50 grs. de azúcar
- 400 grs. de leche condensada
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 195 c.c. de zumo de lima
- helado mantecado pincha aquí

Mezclar las galletas machacadas con la mantequilla derretida y el azúcar. Poner en papel de horno la mezcla aplastándola con las manos y hornear a 175ºC durante diez minutos y dejar enfriar.
 Se baten las 6 yemas con el azúcar hasta que engorden y se pongan más claras. Añadir la leche condensada y batir hasta que esté bien mezclado, se echa la ralladura y el zumo de lima.
 Hacéis el helado mantecado sin echar la nata. Mezclar con las yemas y la leche condensada. Batir la nata hasta que haga picos y se mezcla todo bien. Se mete en el congelador hasta que cuaje. Se echa en una copa la mezcla de galletas desmigadas, se echan unas bolas de helado y se echa por encima otro poco de galletas desmigadas.