BOLAS DE NIEVE DE NUEZ

- 35 grs. de nuez molida
- 350 grs. de azúcar glas
- 250 grs. de mantequilla en trozos
- 2 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 290 grs. de harina
- 75 grs. de chocolate blanco

Mezclar las nueces con 150 grs. de azúcar, añadir mantequilla, vainilla y sal, mezclar un poco y echar la harina, amasar hasta hacer una bola. Hacer bolas pequeñas y meter en el horno a 165ºC 22 minutos. Dejar enfriar. Derretir el chocolate echar en la parte de abajo de la galleta, tapar con otra y rodarlas por azúcar glas cuando enfríe el chocolate.