BISCUIT DE TURRÓN DE JIJONA

- 6 yemas de huevo
- 80 grs. de azúcar
- 1/4 l. de leche
- 100 grs. de turrón de Jijona
- 250 grs. de nata montada

Decoración


- nata montada

Se baten las yemas con la mitad del azúcar. Hervir la leche con la otra mitad del azúcar. Verter la leche sobre las yemas removiendo rápidamente. Se ponen al fuego y se cuece a fuego lento hasta que la cuchara quede manchada. No llegar a hervir.
En caliente batir la crema hasta que engorde y batir cada poco hasta que enfrie, echar el turrón desmenuzado y la nata montada y mezclar con cuidado. Se pone en copas y se congela. Se adorna con nata montada.