- 750 grs. de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de zumo de limón
Se trituran los pimientos con el azúcar, se le añade el zumo de limón y la vaina de vainilla y se ponen a cocer. Cuando hierve se baja el fuego y se tiene media hora revolviendo de vez en cuando. Si queda muy líquida, se tiene un poco más. La textura va en gustos. En vez de trituralo todo, se pueden cortar los pimientos en cuadraditos pequeños y así se encuentran tropezones.
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