- 8 huevos
- 4 tomates
- 8 rodajas de chorizo de Pamplona
- queso rallado
- aceite, pimienta perejil y sal
Poner el tomate en cazuelas engrasadas con mantequilla, cascar encima los huevos y al lado de cada yema, colocar una rodaja de chorizo frito. Echar un poco, de sal, pimienta y perejil, espolvorear con el queso rallado y meter en el horno a 180 ºC hasta que cuajen los huevos.
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