MANTECADAS ALEMANAS

- 620 grs. de harina
- 340 grs. de azúcar
- 25 grs. de azúcar vainillada
- 425 grs. de mantequilla tostada pincha aquí
- 3 cucharadas de nata
- pizca de sal
Se tuesta la mantequilla y se deja enfriar. Se bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté bien mezclado. Se añade la nata la sal y la harina y se amasa hasta que quede homogéneo. Queda una masa aceitosa. Se enharina la mesa y se hacen unos rollos de 3 ó 4 cm. se pasan por azúcar y se envuelve en film transparente y se mete en la nevera 12 horas. Se cortan rodajas de medio cm. espolvorear de azúcar glas y se hornean a 205ºC 10 minutos hasta que doren.