MANGO, MASCARPONE Y AZAFRÁN

- helado de mango pincha aquí 
- 200 grs. de nata líquida
- 200 grs. de queso mascarpone
- 60 grs. de azúcar
Se bate la nata, el mascarpone y el azúcar hasta que haga picos. Se mete en la nevera por lo menos 4 horas.

Almíbar de azafrán


- 100 grs. de azúcar
- 80 grs. de agua
- hebras de azafrán
Se hierve el agua con el azúcar, se echa encima de una hebras de azafrán y se deja infusionar. Cuando enfria se cuela y se mete en la nevera.

En un plato de postre o en un cuenco, se echa una bola de helado, una de mascarpone y por encima se echa la cucharada de almíbar de azafrán.