MERMELADA DE FRESA

- 1 kg. de fresas
- 800 grs. de azúcar
- 2 limones pelados o una cucharadita de zumo de limón y la punta de una cucharadita de pectina
Lavar las fresas y quitarles el rabo. Cortarlas en trozos, echarle el azúcar y dejarlo toda la noche tapado. Añadir los limones triturados con las pepitas y poner a cocer con las fresas o el zumo de limón y la pectina. Hervir, bajar el fuego y cocer media hora revolviendo a menudo. Cuando enfría si queda muy líquida poner al fuego otra vez.