Vamos a aprovechar los últimos higos de la temporada con una mermelada. No es una fruta que tenga mucha agua así que no hace falta ni espesante ni el limón entero.
- 1 kg. de higos
- 600 grs. de azúcar
- 3 cucharadas de zumo de limón
Triturar los higos sin el rabo con el azúcar, se añade el zumo de limón. Se echa en un cazo y se pone al fuego hasta que hierva, se baja el fuego y se tiene media hora revolviendo de vez en cuando. Cuando enfríe se ve si está de la consistencia que os guste.
QUE BUENA MERMELADA, BESOS
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