Aquí en Asturias se come mucho bonito, esta es una forma fácil y muy rica de comerlo. En otros sitios a la ventrisca, se le llama ventresca, pero los asturianos tenemos una forma particular de hablar.
- 1 ventrisca de bonito
- ajo y sal
- aceite
Se calienta el horno a 170ºC. Se pone el bonito en una bandeja para horno, se echa la sal y el ajo picado, se le pone un chorro de aceite encima y se hornea sobre 45 minutos. Depende del tamaño de la ventrisca. Hay que ir mirando si está para que no quede seca. Esta pesaba 1,5 kg.
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