MASA SABLÉ

- 250 grs. de mantequilla
- 125 grs. de azúcar glas
- sal
- 1 huevo
- ½ kg. de harina

Se bate la mantequilla con el azúcar sin llegar a montar la masa, añadir el huevo, se sigue batiendo. Se tamiza la harina, se hace un volcán y se echa en el centro la mantequilla con el azúcar y el huevo se mezcla con los dedos hasta que se integre todo. Dejar reposar en la nevera 24 horas envuelta en papel film (queda como plastilina). Se echa harina en la mesa y se estira la masa con el rodillo, se cubre un molde engrasado o como en la foto un aro. Hay que pinchar la masa con un tenedor.