CREMA DE CALABAZA

- 1/2 Kg. de calabaza
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 patatas
- 3 cucharadas de tomate
- sal

Se pone un chorro de aceite y se rehogan las verduras, se añade sal y luego se echan las patatas y la calabaza peladas y cortadas en trozos, se vuelve a echar sal y se añade agua hirviendo que cubra las verduras. Se tapa la cacerola y se tiene 15 minutos cociendo a fuego lento. Se tritura y se añade el tomate mezclando bien todo.