ROSQUILLAS DE AVELLANA

- 1 huevo
- 4 cucharadas de leche fría
- 4 cucharadas de licor de avellana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de azúcar
- ¼ de avellana molida
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 300 grs. de harina?
- azúcar glas
- canela (opcional)

Mezclar bien todos los ingredientes menos la harina, cuando estén bien mezclados, se añade la harina poco a poco hasta que no se pegue a los dedos. Dejar reposar 15 minutos.
Hacer las rosquillas y freír en aceite caliente, no freír muchas de cada vez, una vez fritas, se ponen sobre papel absorbente. También se pueden hacer palitos en vez de las rosquillas. Espolvorear con azúcar glas, o azúcar y canela.