SALSA MAHONESA

- 1 huevo
- 1/4 litro de aceite de oliva
- zumo de medio límón o una cucharada de vinagre
- sal
Se ponen en el vaso de la batidora los ingredientes por el orden dado. Se mete la batidora en el vaso hasta el fondo, se pone en marcha y no se mueve hasta que ligue el aceite. Sin pararla, se va levantando despacio y cuando se llega arriba (sin que salgan las cuchillas), se introduce un par de veces más.