Receta de @goodfood por Lulu Grimes
- 80 grs. de harina integral
- 80 grs. de harina
- 100 grs. de mantequilla fría en trozos
- 100 grs. de Cheddar finamente rallado
- 1 ramita pequeña de romero
- 1 yema grande
Poner las harinas en un bol frotar la mantequilla con las harinas hasta que parezca pan rallado, añadir el queso y el romero. Incorporar la yema con un tenedor, cuando forme grumos amasar a mano hasta que quede una masa suave. Formar bolitas del tamaño de una nuez colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno aplastar con un tenedor y hornear a 180ºC de 12 a 14 minutos. También se pueden estirar entre dos papeles de horno de 1/2 cm. de grosor y hornearlas igual.
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