Receta de "Delish" por Rian Handler
- 2 tazas de pollo al horno desmenuzado
- zumo de 1/2 lima
- 1/2 cucharadita de chile en oolvo
- 1/2 cuchradita de ajo en polvo
- 8 tortillas de harina medianas, yo las usé pequeñas por los niños
- 3/4 de taza de Cheddar rallado
- 3/4 de taza de Monterrey Jack desmenuzado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- salsa picante para servir
Se calienta el horno a 220ºC. Engrasar una bandeja de horno grande.
En un tazón se mezcla el pollo, chile, zumo de lima y ajo en polvo.
En cuatro tortillas se cortan los ojos, la nariz y la boca. En las otras 4 se espolvorea el pollo, encima se echan los quesos, se cubre con la tortilla de calabaza, se pintan con aceite y se hornean 15 minutos o hasta que se derrita el queso y estén doradas.
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