HAMBURGUESAS DE SALCHICHAS PICANTES

 Receta de @nigellalawson

- 400 grs. de salchichas, yo uso unas picantes de mi carnicería que están de muerte

- 1 cuchardita de jengibre fresco rallado

- 1 chile verde picado sin semillas

- 1 chile rojo picado sin semillas

- 2 cucharaditas de mostaza inglesa

- 1 diente de ajo pelado rallado

- ralladura de un limón

- 1 cebolla grande o dos cebolletas pequeñas picadas

- 2 cucharaditas de cilantro fresco picado

- 1 cucharada de aceite ce oliva

- aceite de lechuga iceberg

Se corta la piel de las salchichas y se le quita, se echa la carne en un bol, se añade el jengibre, los chiles, mostaza, ajo, ralladura, cebolleta y cilantro. mezclar todo. Hacer con una cucharada de masa un disco pequeño grueso. Se calienta el aceite en una sartén a fuego medio 3 minutos por cada lado pasar a una fuente con lechuga iceberg.

Si no las queréis muy picantes se reduce la cantidad de chile o no se echa.