Receta de Cooking up a storm culinary experiences por Carolié de Koster
- 1 cucharada de gelatina en polvo neutra
- 100 c.c. de agua
- 200 grs. de queso de cabra
- 250 c.c. de nata
- 450 grs. de queso mascarpone
- 200 grs. de azúcar glas
- 1 cucharadita de vainilla
- mermelada
Se mezcla la gelatina con el agua y se pone al fuego hasta que se disuelva, no hervir.
Se tritura el queso de cabra con el mascarpone, el azúcar, la vainilla y la nata hasta que esté suave.
Se añade un poco de esta mezcla a la gelatina y luego se echa la gelatina en el bol, se mezcla bien y se echa en moldes de flan de silicona. Se mete en la nevera por lo menos 3 horas o mejor toda la noche. Se desmolda y se sirve con mermelada.
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