HELADO DE MENTA FRESCA

- 18 grs. de menta fresca

- 2 huevos grandes 

- 250 c.c. de leche

- 500 c.c. de nata para montar

- 150 grs. de azúcar

Se lava y se seca la menta, se hierve 1 minuto hasta que esté brillante. Se pasa a un baño de agua helada y se escurre exprimiendo el agua que pueda quedar.

Se tritura la menta con la leche, Se mezclan todos los infredientes en un bol y se mete en el microndas a intervalos de 3 minutos hasta que quede manchado el dorso de una cuchara, se cuela exprimiendo bien la menta y se deja a temperatura ambiente tapado con film transparente tocando la crema y antes de meterlo en el congelador se le quita el film. Se mete en el congelador hasta que se congele.