- 375 grs. de frambuesas descongeladas
- 6 huevos medianos
- 100 grs. de azúcar caster (la que molemos en casa)
- 250 grs. de almendra cruda molida
Machacar las frambuesas con un tenedor. Batir los huevos con el azúcar de 8 a 10 minutos, se mezcla con cuidado la almendra con movimientos envolventes, se añade la frambuesa y se vierte en un molde de 23 cm. desmontable forrado con papel de horno y hornear a 160ºC durante una hora. Se deja enfriar, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas.
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