TORTA PANELLERINA

-       80 grs.  harina

-       80 grs. de fécula de patata

-       230 grs. de azúcar glas

-       100 grs. de almendra cruda molida

-       170 grs. de mantequilla derretida fría

-       4 huevos medianos

-       16 grs. de levadura en polvo

-       Azúcar glas

Batir los huevos con el azúcar  hasta que quede esponjoso, se añade la mantequilla y la harina tamizada con la levadura a cucharadas, luego se echan las almendras mezclando con espátula y se vierte en un molde de 22 cm. forrado con papel de horno. SE METE EN EL HORNO FRÍO, se pone a 180ºC y se deja 45 minutos. Se pincha para ver si está y se  deja enfriar, se desmolda y se espolvorea con azúcar glas.