LLÁMPARES EN SALSA VERDE (LAPAS)

- 1  Kg. de   llámpares (lapas)

- 2 cebollas

- 1 diente de ajo

- perejil

- 200 c.c.de  vino blanco

Se pone la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite, cuando la cebolla queda transparente, se añade el vino y el perejil y se hierve unos minutos. Se ponen les llámpares en una sartén y cuando se despegan de la cáscara, se sacan.

Se calienta la salsa, se echa en una cazuela y se ponen les llámpares encima.