- 400 grs. de ruibarbo
- 100 grs. de azúcar glas
- 50 grs. de agua
- un trozo de jengibre pelado de 2,5 cm. rallado
Se pone todo al fuego, se tapa y se cuece a fuego medio 5 minutos. Se deja enfriar y se tritura. Se vierte en cubiteras de hielo y se congela tres horas.
Antes de servir, se tritura.
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