HELADO DE LECHE Y ANÍS

- 500 grs. de leche
- 75 grs. de leche en polvo
- 75 grs. de azúcar
- 75 grs. de glucosa o azúcar invertido pincha aquí
- 5 grs. de anís verde en grano
-10 grs. de anís estrellado
- 250 grs. de leche evaporada
- 75 grs. de nata
- 100 c.c. de anís 

Calentar la leche, cuando esté a punto de hervir, se retira del fuego, se echan el anís verde y el estrellado y se deja infusionar media hora.
Se cuela, se mezclan el resto de ingredientes y se congela.
Se saca unos 10 o 15 minutos antes de servir.