- 1/2 kg. de albaricoques sin pepita
- 600 grs. de azúcar
- 180 grs. de miel
- 1 trozo de jengibre pelado (el tamaño depende de los gustos, yo le puse un trozo de 2x2 cm. aproximadamente)
- la punta de una cucharadita de pectina en polvo o un limón triturado sin piel, pero con las pepitas.
Se tritura todo y se pone al fuego, en cuanto hierve, se baja el fuego y se cuece media hora o hasta que espese a nuestro gusto.
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