HALLOUMI A LA PLANCHA CON SALSA DE PIMIENTOS

- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 cucharadas de miel
- 1 limón
- 225 grs. de queso halloumi

Se pica el pimiento, lo ponemos en un cazo con la miel y el zumo de limón dejamos hervir hasta que haga espuma, apartamos del fuego y revolvemos hasta que desaparezca la espuma.
Se corta el queso en rodajas, se pone en la plancha hasta que dore, se le da la vuelta y cuando dora se retira. Se corta en trozos más pequeños.
Aliñamos una ensalada al gusto, le ponemos el queso y encima echamos los pimientos con la salsa.