Esta receta lo mismo se puede comer de postre que se puede usar de acompañamiento con una carne. Se puede cortar en cuadraditos o con corta pastas de la forma que más nos guste, en este caso dadas las fechas no podía usar cortadores que no fueran navideños.
- 300 c.c. de zumo de mandarina
- 300 grs. de azúcar
- 5 hojas de gelatina
Se pone al fuego el zumo con el azúcar, en cuanto se disuelve el azúcar se aparta y se añade la gelatina bien escurrida que habremos hidratado 5 minutos en agua fría. Se echa en el zumo y cuando está disuelto se echa en un molde cuadrado de 15 cm. forrado con film transparente o papel de horno pincha aquí.
Se mete en la nevera hasta que cuaje, se desmolda y se corta. También se puede servir en un cuenco machacada con un tenedor.
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