MASA DE EMPANADA RÁPIDA

- 350 grs. de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- sal
- 10 cucharadas de aceite
- 10 cucharadas de agua

Se mezclan en un bol la harina, pimentón y sal.
Se pone a calentar el aceite y cuando empieza a echar humo se aparta del fuego y se le echa de golpe la harina. Se revuelve y se añade el agua.
Se espolvorea la mesa con harina y se trabaja la masa hasta formar una bola homogénea. Se tapa con un paño húmedo y se deja enfriar.
Se estira la masa y se rellena, se tapa y se hornea a 180ºC durante 40 minutos.