HELADO DE ARROZ CON LECHE

Hoy no tocaba receta, pero es mi cumpleaños y voy a poner una que me encanta, es de las peligrosas, de las que la como si la hago.

- 1 kg. de arroz con leche pincha aquí
- 375 c.c. de nata
- 2 cucharadas y media o algo más de azúcar
- 60 c.c. o más de anís

El arroz con leche lo hacéis sin la mantequilla, por lo menos el que que uséis para el helado. En Asturias lo hacemos muy cremoso a base de revolver hora y media o más, por eso solemos hacerlo como para una boda, lleva el mismo tiempo y ya que nos ponemos ...

Se bate la nata con el azúcar hasta que monte, le añadimos el arroz con leche frío, mezclamos bien y luego añadimos poco a poco el anís. Si os gusta más dulce o con más anís echad más, después de probarlo. Hay que tener en cuenta que una vez congelado el sabor suaviza.
Echamos en un recipiente y metemos en el congelador de 5 a 6 horas, dependiendo del tamaño del recipiente. Pasado este tiempo pasamos el helado  a un bol grande y vamos aplastando con un tenedor. Si me seguís habitualmente, veréis que en este punto se tritura el helado, pero yo quiero que se note el arroz, estamos haciendo un helado de arroz con leche, no un helado con sabor a arroz con leche. Una vez que está todo aplastado y homogéneo, lo volvemos a echar en el recipiente del que lo sacamos y metemos en el congelador. De esta forma los granos de arroz se reparten por igual por todo el helado.
A la hora de servir se puede espolvorear con canela en polvo. Yo prefiero que predomine al anís, pero va en gustos.