HELADO DE PIÑA COLADA

- 125 c.c. de zumo de piña natural
- 80 c.c. de Malibú
- gota de esencia concentrada de coco
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 100 grs. de azúcar glas
- 500 c.c. de nata para montar
- coco rallado para servir

Mezclar los zumos, el azúcar, Malibú y la esencia, una vez mezclados, se añade la nata y se bate hasta que monte. Se mete en el congelador.
A la hora de servir se saca unos 8 minutos antes, al tener el alcohol, descongela antes y se espolvorea con el coco rallado. En este caso no lo eché, porque sólo me gusta a mí y yo estoy a dieta.